Idag har vi blivit bjudna
på middag av barnens farmor
& farfar och på menyn stod det
palt och till efterrätt semla förstås,
då det är semmel-dagen ;)

Max var laddad….

Max var laddad för palt.
Har verkligen börjat gilla det
och klämde idag 2 stora paltar….

…så här ser maträtten palt ut.

Palt enligt Wikipedia…..

Blev imponerad över den bra beskrivning
som fanns på Wikipedia, uppslagsverket
på nätet…..

Palt är en maträtt som tillhör den traditionella
svenska husmanskosten, mest förekommande i Norrland.
I norra Sverige tillagas palt av rå, malen (eller finriven) potatis,
som blandas med mjöl och salt till en någorlunda hård smet.
Av denna smet formas runda bollar (paltar) som fylls, oftast
med fläsk men även andra fyllningar förekommer.

Paltarna kokas i rikligt saltat vatten. Det går även att göra
platta paltar utan fyllning, dessa kallas flatpalt. Palt görs
oftast på enbart vetemjöl då oftast benämnd ”pitepalt”.
Men även en blandning av vete och korn- eller rågmjöl
förekommer ofta. Palt äts oftast med smör och lingonsylt
men det är också vanligt att köttfärs och stekt fläsk används
som tillbehör. På vissa håll även med sirap. Till palt liksom
till många andra mjölrätter är mjölk en vanlig dryck.

Ett sättatt äta palt är att skära av toppen på palten och
ta ut innehållet (fläsket). Sedan fyller man tomrummet
med smör som får smälta. Detta kallas smörbrunn.
Överbliven palt kan antingen värmas i vatten igen eller
skäras i tärningar och stekas. Palt har även, då det är rätt
tung mat, givit namn åt den dåsighet (som kan inträffa efter
väl tilltagen måltid), vilken lokalt (i övre Norrland) kallas paltkoma
(i Pite älvdal och i delar av Västerbotten benämns detta paltschwimen)
Det finns även en paltsort som heter Blodpalt där samma recept
används fast man tillsätter blod vilket ger palten en mörkare färg me
d lite annorlunda smak.

Semlor….

Semlor till efterrätt…

..mums!

Mastig kombination….

Kanske en liten mastig kombination
med 2 stycken så kraftfulla saker
efter varann. Pappsen hade dessutom
laddat med 3 semlor tidigare under
dagen på jobbet och så paltmiddag
och så klämde han en semla till (!!)

Kan säga att han hade lite palt-
& semmel schwimen här hemma ;)
För här uppe i norr brukar vi, som ni ser i
beskrivningen, kalla att vi får paltschwimen
efter ätit palten, för den är så kompakt, så
då kan ni ju tänka i kombination med
semla oxå ;))

Men gott var det!!